Opis proizvoda
Tehnički podaci
| Posebej primerna za: | gammay, modri pinot, modra frankinja, žametna črnina, merlot, cabernet sauvignon, refošk, teran. Odlična za barrique in vrhunska rdeča vina |
|---|---|
| Odmerek: | 15-20 g/hl, |
| Aroma: | aroma temnega jagodičja (robide, ribez, češnje); klasičen »PINOT tip« |
| Fermentacijske lastnosti: | enakomerna in umirjena, tolerantna do pomanjkanja hranil, optimalna Tferm: 23-28 °C, alkoholna toleranca do 16 vol.%. Zelo primerna za vzpodbujanje prekinjenih fermentacij. |
| Potreba po hranilih: | nizka; priporočena rehidracija z Aktivatorjem in fermentacija z 20 g/hl Vrelne soli Plus ali 10-20 g/hl Proferm-a H+ |
| Značaj/lastnosti: | s povišano tvorbo glicerola ter nizko aktivnostjo ß-glukozidaze, »killer« pozitivna, pospešuje ekstrakcijo taninov |
| Vpliv na biološki razkis : | močno pospešilen |