Kvasovka SIHA 7

renski rizling, rizvanec, muškatne sorte, traminec, sauvignon, malvazija, chardonnay, kerner, laški rizling

15-20 g/hl,
max. 30 g/hl* odmerek kvasovk v za fermentacijo neugodnih razmerah

aromatska kvasovka, poudarja sortno značilno aromo s podnoto eksotičnega sadja (tropski sadeži, ananas, citrusi)

pri srednji hitrosti fermentacije daje visoko stopnjo povrelosti; optimalna Tferm: 15-22 °C, alkoholna toleranca do 14 vol.%

srednja; priporočena rehidracija z Aktivatorjem in fermentacija s 25-30 g/ hl Vrelne soli Plus ali 20 g/hl Proferm-a H+2

odceplja terpene, zato primerna za vina posebnih kakovosti z visoko sladkorno stopnjo (pozne trgatve, izbori...), s povišano aktivnostjo ß-glukozidaze (poudarjanje sortnih značilnosti)

močno negativen