Izdelek vsebuje velike količine avtolizatov, ki so posebej bogati z aminokislinami. Ob dodajanju na polovici alkoholne fermentacije, se te aminokisline asimilirajo ob aktivne suhe kvasovke, da bi resintetizirale prenos proteinov s sladkorjem in s tem ponovno aktivirale alkoholno fermentacijo. Avtolizati sproščajo tudi vitamine in sledove elementov, ki so potrebni za pravilen metabolizem kvasovk. Ta izdelek vsebuje celične ovojnice kvasovk, ki s svojim razstrupljevalnim učinkom izboljšajo fermentacijo ob slabih pogojih kvasovk (nizka temperatura, visok nivo alkohola itd.). Celične lupine so izjemno uporabne za nego ustavljene fermentacije.
Uporaba:
za alkoholno fermentacijo belih, rdečih in rosé vin ob slabih pogojih (pomanjkanje hranil, visoka stopnja alkohola itd.)
Priporočljiv odmerek:
20 do 40 g / hL
Skladiščenje:
hraniti v suhem in temnem prostoru v originalni tesno zaprti embalaži, ločeno od snovi z intenzivnim vonjem
Izdelek primeren samo za profesionalno enološko uporabo v prehrambene namene. Izdelek je treba uporabljati skladno s predpisi in specifično regulativo.
